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「鎌倉彫のお箸」  銀座夏野本店 

寒さも本格的になり、都心をちょっと離れると少しずつ紅葉が見られるようになって参りました。


紅葉狩りが楽しみで仕方ありません。



さて、本日はそんな秋に合うお箸を、先週に引き続きご紹介致します。


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(鎌倉彫 イチョウ 1膳3,780円)



鎌倉彫には他の産地の漆器にはない、古色がかった独特の渋みがあります。



これは色の出し方に秘密があります。



下塗りなどの行程を経て、最後に朱漆を塗った際、乾燥する寸前にマコモ(イネ科の植物)の粉を巻きます。



すると、彫りの山の部分は明るい朱色に、谷の部分は朱漆とマコモが溶け合い古色がかった落ち着いた色になり、彫りの陰影がはっきり表れるのです。




職人の手により彫られた模様に陰影が現れ、箸という小さな道具にも季節が浮かび上がります。



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食材のうま味だけでなく、視覚でも秋の食事を一層美味しく感じさせてくれるお箸。




ぜひ手に取ってご覧頂ければと思います。




銀座夏野スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
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by hashi-natsuno | 2012-10-23 22:07
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銀座・青山の箸専門店「夏野」の店主日記
by hashi-natsuno
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